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お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） 美味しいぬか漬けですが、気になるのがその塩分。塩分の摂りすぎでなにか病気を患ってしまったら怖いですよね。 そのせいでぬか漬けを躊躇される方もいらっしゃるかもしれません。 実はそんな塩分の摂りす…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） 雑誌やテレビの情報で「ぬか漬けには様々な健康効果がある」と聞いたことのある方も多いのではないでしょうか？ しかし「話題だけ耳にしたけど具体的にはどんな効果があるかはイマイチわかってない」という…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床の準備が出来たら、さっそくぬか床作りを始めていきたいところです。 しかしここで正解の作り方を知らないと、せっかく作ったぬか漬けが不味いものになってしまうかもしれず不安ですよね。 こうなる…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか漬けには乳酸菌が豊富って聞いたけど実際どうなの？ 便秘には発酵食品が効果あるの？ このような疑問をお持ちではないでしょうか？ 便秘が続くと、毎日イライラするし肌の調子も悪くなるなど様々な不調…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） 手作りぬか床を作ろうとした時、 まず何を用意すればいいんだろう？ 準備にどのくらいの金額がかかるんだろう？ と不安に思ってはいないでしょうか？ 最初に準備すべきものとその値段が分からないと、せっ…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） 「ぬか床を作り始めたはいいけれど、手入れするのがめんどくさい・・・」 こうお悩みではないでしょうか？ このような場合、あなたにとってぬか床の優先順位はかなり下がってしまっていると思われます。 モ…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） せっかくぬか漬けを作ったはいいけれど、なんだか旨味が足りないなぁ・・・。 対処法は何かないだろうか？ このような味のお悩みを持ってはいないでしょうか？ もしこのまま何もせず、物足りない・イマイチ…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか漬けを食べたらなんだかすごく苦かった・・・。なにが原因なんだろう？ 苦いぬか床になってしまった時にはどう対処すればいいのかな？ このような疑問に悩んではいないでしょうか？ 苦いぬか漬けが出来…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床作りの本やブログを見ていると、入れたほうがいい食材として「唐辛子」が含まれていることがあります。 レシピに入っているからとりあえず入れているけれど、 そもそもなんで唐辛子をいれる必要があ…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog）   ぬか床って腐るの？どうなったらダメなの？賞味期限はどのくらい？ ぬか床が腐ってしまった・・・。もうだめだ、おしまいだぁ・・・。   このようなお悩みに困ってはいないでしょうか。  …

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床を見てみたら、なんだかふかふかに膨らんでる！なにがあったの・・・？ こんな悩みに直面して動揺してはいませんか？ 昨日まで問題なかったぬか床が突然パンパンに膨らんでいたらびっくりしてしまっ…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床を作っていてよくある悩みの１つが「ぬか漬けが凄く酸っぱくなってしまうこと」 これを解決するために色々調べてみると「卵の殻を入れるのが良いらしい」という情報をよく見かけます。 しかし効果が…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床がなかなか発酵しなくて、ぬか漬けの漬かりが悪い・・・。 なにかいい対処法はないだろうか？ このようなお悩みを抱えてはいないでしょうか？ せっかく作ったぬか床なのに発酵しなくて漬かりが悪いと…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床って作り終わってからも手入れが必要みたいだけど、どんなことに気を付ければいいんだろう？ このような悩みをお持ちではないでしょうか？ ぬか床は定期的なお手入れが必要であり、きちんと知識を持…

お疲れ様です。糠マルです。（@malpighia_blog） ぬか床を毎日かき混ぜなきゃならないのがめんどくさい・・・。 毎日手入れしなくても良くなる裏技ってなんかないの？ このような願望をもってはいないでしょうか？ 毎日手入れしなくても美味しいぬか漬けが…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog）です。 ぬか床が全体的に黒っぽい・・・。もしかして腐った？捨てたほうがいいのかな・・・？ ぬか床が変色してしまって、どうすればいいか途方にくれてはいませんか？ ぬか床の表面が急に黒くなってしまった…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog）   ぬか床の表面が真っ白になってしまっていた！もしかして・・・カビ？   こんなお悩みに直面して慌てていないでしょうか？   ぬか床の表面が突然白くなってしまっていたら、カビかと思ってす…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） ぬか床にカビが生えてしまった・・・。どうしよう？ カビが生えちゃったら捨てるしかないのか・・・、せっかく作ったのに。 こんなお悩みに直面してはいないでしょうか？ せっかく作ったぬか床にカビが生えて…

お疲れ様です。糠マルです（＠malpighia_blog） ぬか床にはボツリヌス菌がいる危険があるって聞くけどどういうこと？ ぬか床にはなにか入れちゃいけない食材があるの？ こういった不安を感じてはいないでしょうか？ ボツリヌス菌とはボツリヌス食中毒を引…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） ぬか床が腐ってしまったりカビてしまった時には、思い切って捨てる選択肢を取らなければなりません。 ダメになったぬか床は早めに処分しないと、いつまでも場所を取るし臭いだってひどくなってきますからね。…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） できあがったぬか漬けが滅茶苦茶しょっぱくて食べられない・・・ しょっぱすぎるぬか漬けはどうやって処理すればいいんだろう？ このような悩みに直面してはいませんか？ せっかく作ったぬか漬けが食べられな…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） ぬか漬けを作って食べてみたけど、全然酸味が感じられない・・・。 酸味を出すにはどんな方法を使えば良いんだろう？ そんなお悩みを抱えてはいませんか？ せっかくぬか漬けを作ったのに、うまく漬かっていな…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） ぬか漬けを作って食べたけど、めちゃくちゃ酸っぱくてびっくりしてる・・・。 酸味を抑えるにはどうすればいいんだろうか？ こんなお悩みで困ってはいないでしょうか？ せっかく作ったぬか漬けが驚くぐらい酸…

お疲れ様です。糠マルです（@malpighia_blog） ぬか床からすごく酸っぱい匂いがしてきた・・・。 変な臭いがしてきたけど、どうすればいいの？！もう捨てるしかないの？ こんな状況になって焦ってはいませんか？ 何も知らないと、急に変わった匂いがした時…